新着情報

「お膳立て」を覚えることで食育のマナーを知る

２００５年の「食育基本法」は、地方自治体やご家庭、教育の場で、どのように食についての知識を指導するかを記した法律です。バランスの良い栄養摂取や、地産地消、などの他に、食の基本中の基本である「マナー」についても考えられています。正しいマナーで「食」に向き合うことは、「食べ方」というだけの問題ではありません。その姿勢は、食に対する取り組みとも言えるものであり、やはりマナーをしっかりしているご家庭とい ...

食育としてのテーブルマナーとは

「食育」というと、正しい食生活による、バランスの良い栄養の摂取方法や、食の知識を持ち、調理が自分で出来るようになる技術を高めること、などが考えられます。また、一食を抜く「欠食」など、食事の形態を問うこともあります。 食事をする際に大切なことはそれだけではありません。「食」を通して家族や友人などがコミュニケーションを取るということも、「食育」にとても重要な項目でしょう。 現代の子どもたちは、共働き ...

農業体験を通じて考える「食育」の大切さとは

「食育基本法」の成立で、食に対する活動が活発になっています。食のバランスなどを考えるイベントや料理教室など、日常の私たちの「食」に密接な関係のある食育活動が多く行われていますが、食の生産者たちの日々の仕事を見たり、手伝ったりすることで、ダイレクトに「食」について学ぶ「農業体験」などのイベントも多く行われています。 「食育」として見ると、農業の体験を通じて指導するというイベントは、子どもたちの食に ...

子供料理教室の中で「食育」を考えてみよう

現代の子供たちは、いわゆるファストフードに囲まれ、料理を作るという機会が減っていることが考えられます。保護者ら大人から見ると、スーパーや百貨店の惣菜コーナー、コンビニなどで、簡単に惣菜を買うことの出来るとても便利な時代になりながら、「食育」という点では、子供たちに教えるチャンスを失っていると考えられるのではないでしょうか。 内閣府は「食育基本法」を施行し、全国各地で食育についての講座やイベント、 ...

「家庭菜園」を通じて「食育」について考えてみよう

「食育基本法」の成立により、国や地方自治体、保育、教育現場では、「食育」に大きく力を入れ始めました。 お近くの保育園などで、「芋堀り」が行われていることは多いでしょう。また、小学校では、野菜を栽培、収穫していたり、バケツで米を作る「バケツ稲」が夏休みの宿題になっていたりすることもあります。保育、教育の現場では、子供たちが実際に野菜や米などをどのように育てるかを学びながら、食べ物に愛着と感謝の気持 ...

子供と楽しむ「食育絵本」で親世代も勉強しよう

朝食を食べない「欠食児童」はキレやすい、という話をよく聞きます。これは、朝食を食べないことによって、脳にエネルギーが行かないことが原因だと言われていますが、実際にはそれ以外にもさまざまな要素が関係しているようです。 つまり、「欠食」という状況を作り出す家庭環境が、集中力を無くし、キレやすくするというのも考えられるというわけです。早寝早起きの習慣がついていなければ、朝食を食べる環境にありません。ま ...

「食育指導士」という資格の役割とは

「食育基本法」が成立してから、食育が大きく注目され、それにしたがって、「食」について勉強する資格が多く作られるようになりました。食育イベントや、企業の食育推進など、食育の知識は、今後とても重要となってくることが考えられるため、食育の資格を持つ人々の活躍の場が期待出来ます。 「食育」についてアドバイス出来る知識を取得するのは、国家資格の「管理栄養士」があります。管理栄養士や栄養士というのは、幅広い ...

子供向けのイラストで楽しく「食育」を学ぼう

２００５年の食育基本法の成立により、教育機関での「食育」の推進活動が活発になってきました。 子どもたちは、美味しいものが大好きです。したがって保護者の指導が無ければ食べたい物しか食べないでしょう。昭和の昔とは違い、子どもたちを取り巻く環境は大きく変わりました。清涼飲料水などの甘い飲み物の氾濫、スナック菓子の普及、ファストフードの普及などにより、子どもたちは甘い物や油分の多いものなど、好んで食べた ...

幼稚園での食育推進活動の取り組みとは

２００５年に、日本では「食育基本法」が作られました。子どもたちや若い世代の偏食について、正しい知識を持ち、興味を持たせることで、自分自身が正しい「食」を選択することが出来るように、国や自治体がさまざまな活動によってアプローチをするものです。 特に、小さなお子さんの「食育」の活動はとても重要であり、幼稚園に通う園児に対する食育活動については、文科省の「幼稚園における食育の推進について」に従って、各 ...

保育園での食育推進活動の取り組み方とは

２００５年に成立した「食育基本法」によって、社会全体で「食育」を考えていくようになりました。政府からのアプローチもありながら、地方自治体などが独自の「食育推進」を行い、子供たちに食の大切さ、正しい食の選択方法などを教えています。近年では、朝食を食べない２０代、３０代というのは、とても多いという統計がありますが、実は朝食を食べない「欠食」の小学生も何パーセントか存在しており、大きな問題になっていま ...